Côtes de Bergerac Blanc Moelleux 2015

Fruits d’assemblage de cépage nobles, la finesse et la rondeur du Sémillon, les arômes fruités du Sauvignon Blanc et les arômes floraux de la Muscadelle. Les Côtes de Bergerac Blanc Moelleux sont des vins blanc doux, produits à partir de raisins sur-mûris.

L’encépagement :    

60  %  Sémillon  –  30  %  de  Sauvignon  Blanc  –  10 % Muscadelle

Vendange & Vinification :

Les baies sont pressées afin d’extraire le jus. Ce jus est alors mis en cuve où sera effectuée la fermentation alcoolique. Afin d’extraire un maximum d’arômes, on va maintenir la température entre 16 et 18°C durant toute la fermentation alcoolique.

Cette fermentation alcoolique dure en moyenne 15 jours, s’en suit un élevage sur lies durant 15 jours afin d’apporter du gras et une stabilité au vin.

Consommation :

A déguster dans les 5-6 ans.

Température de service environ 8°C.

Dégustation

Jolie robe jaune, limpide et brillante avec des reflets dorés. Le nez franc, frais et fruité avec des arômes de poire et d’ananas. La bouche souple et vive, puis ronde et moelleuse, développe d’agréables saveurs fruitées qui persiste longuement en finale.

Accords mets/vins

Avec  les foies gras de Canard, l’apéritif, melon,  les fromages type  Roquefort, les desserts, salade de fraises.

Vous souhaitez assister à une dégustation ?

Nous vous accueillons tous les jours de 9h à 18h, sans rendez-vous, dans notre salle de dégustation pour vous faire découvrir les vins du Château de Bonhoste et du Château La Moulière.

EARL DES VIGNOBLES FOURNIER
Château de Bonhoste
33420 Saint Jean de Blaignac
France
Tel : +33 557 84 12 18
Fax : +33 557 84 15 36

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