Beschrijving
Fruit d’assemblage de cépages nobles, les arômes fruités du Sauvignon Blanc, la finesse et la rondeur du Sémillon et les arômes floraux de la Muscadelle. Vendange & Vinification : Les baies sont pressées afin d’extraire le jus. Ce jus est alors mis en cuve où sera effectuée la fermentation alcoolique. Afin d’extraire un maximum d’arômes, on va maintenir la température entre 16 et 18°C durant toute la fermentation alcoolique. Cette fermentation alcoolique dure en moyenne 15 jours, s’en suit un élevage sur lies durant 15 jours afin d’apporter du gras et une stabilité au vin. Consommation : A déguster dans les 2 ans. Température de service environ 13°C.
Dégustation
Jolie robe jaune pâle à reflets verts et transparents, limpide et brillante. Le nez franc, exprime des arômes de fruits blancs (poire, pêche, abricot), associés à des notes florales de jonquille et genêt. La bouche est fraiche et perlante en attaque, souple avec une bonne acidité et un équilibre qui persiste en finale avec des notes fraîches et fruitées.
Accords mets/vins
Saumons fumé, huîtres, turbot grillé, filet de Saint Pierre, tranche de cabillaud à la crème, brochette de lotte aux lardons, darne de saumon pochée, sandre au beurre blanc.
Nos récompenses
