Bergerac Rouge

L’encépagement : 

70% Merlot 
20% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc

Vendange & Vinification :

Les vendanges ont commencé mi-septembre et ont duré 15 jours pour le ramassage de cette cuvée.

Conditions favorable pour une vendange saine.

Vinification traditionnelle en cuve inox thermo-regulée.

Remontages deux fois par jour lors de la fermentation alcoolique. Elevage en cuve inox..

Température de vinification 24-26°C pour extraire le fruit

Consommation :

A déguster dans les 5 ans.

Température de service environ 14-15°C. 

Dégustation

Belle couleur grenat profonde, avec des reflets roses et limpides. Le bouquet, intense et charmeur, qui mêle des arômes de fruits rouges et noirs confits à des notes épicées. La bouche est corsée et ronde avec des tanins veloutés, qui persistent en finale sur des notes de noyaux de cerise.

Accords mets/vins

Viandes rouges, gibiers, fromages, charcuterie..