Bergerac Rouge 2015

Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc apportent au vin leurs différentes typicités. Les vins de Bergerac connaissent un terroir particulier avec des sols argilo-calcaires et du silex. Le Merlot apporte corps et rondeur, le Cabernet Sauvignon richesse et structure (tanin) et le Cabernet Franc va apporter finesse et souplesse.

L’encépagement : 

70 %  Merlot   –   20 %  Cabernet   Sauvignon  – 10 % Cabernet Franc

Vendange & Vinification :

Le vin rouge est un vin de macération, c’est pourquoi on va laisser en contact la pulpe, la peau des baies ainsi que les pépins. Durant la fermentation alcoolique, on va pratiquer des remontages afin d’extraire arômes et structures.

Cette fermentation alcoolique dure en moyenne 3 semaines.

Consommation :

A déguster dans les 4-5ans.

Température de service environ 16°C. Pour les millésimes les plus jeunes 14-15°C.

Dégustation

Belle couleur grenat avec des reflets rosés, profondes et limpides. Le bouquet, intense et charmeur, qui mêle des arômes de fruits rouges et noirs confits à des notes épicées. La bouche est corsée et  ronde avec des tanins veloutés, qui persistent en finale sur des notes de noyaux de cerise.

Accords mets/vins

Avec viandes rouges, gibiers, piperade basquaise, plats exotiques (paella, couscous), mais aussi avec le fromage.

Vous souhaitez assister à une dégustation ?

Nous vous accueillons tous les jours de 9h à 18h, sans rendez-vous, dans notre salle de dégustation pour vous faire découvrir les vins du Château de Bonhoste et du Château La Moulière.

EARL DES VIGNOBLES FOURNIER
Château de Bonhoste
33420 Saint Jean de Blaignac
France
Tel : +33 557 84 12 18
Fax : +33 557 84 15 36

Nous contacter

       

mattis venenatis, Praesent ut ut leo risus id, ut tristique velit, libero

Rester en contact

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir nos dernières actualités

Merci de vous être inscrit

Pin It on Pinterest

Share This