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Chateau de Bonhoste
Bordeaux Supérieur

Chateau de Bonhoste <br>Bordeaux Supérieur

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Millesime

Contenance

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Velouté et Soyeux

Le Merlot donne corps et rondeur, le Cabernet Sauvignon richesse et structure (tanin) et le Cabernet Franc va apporter de la finesse et de la souplesse.

L’encépagement : 70 % Merlot – 20 % Cabernet Sauvignon – 10 % Cabernet Franc

Vendange & Vinification : Le vin rouge est un vin de macération, c’est pourquoi on va laisser en contact la pulpe, la peau des baies ainsi que les pépins. Durant la fermentation alcoolique, on va pratiquer des remontages afin d’extraire arômes et structures. Cette fermentation alcoolique dure en moyenne 15 jours.

Élevage : Assemblage de 50 % élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, les 50 % restant sont élaborés comme la cuvée classique.

Consommation : A déguster dans les 7 ans. Température de service environ 16°C. Pour les millésimes les plus jeunes 14-15°C.

Dégustation

Joli robe grenat, avec des reflets rosés, brillants et limpides. Le nez franc, avec des arômes de fruits rouges (cassis, groseilles) et des notes grillées. La bouche corsée, souple et équilibrée, avec des tanins soyeux et des notes fruitées en finale .

Accords mets/vins

Lamproie à la bordelaise, steak de bœuf sauce au poivre, paupiettes de veau braisées, navarin d’agneau, rôti de porc chaud, canard rôti, poulet à l’estragon, cailles rôties, raviolis à la viande.