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Soucieux de notre environnement, nous avons entreprit depuis maintenant plusieurs années, de diminuer les sulfites dans nos vins. Cette cuvée SO² Libre en est le fruit, puisque nous avons voulu allier tradition et innovation en produisant pour la première fois un vin sans sulfites ajoutés. SO² c’est quoi ? : Dans le vin, les sulfites sont sous la forme de SO², c’est pourquoi nous avons donné à cette cuvée le nom de SO² , associé à cette notion de liberté, puisque cette cuvée est dépourvue de sulfites, et donc LIBRE.
Robe de couleur rubis avec reflets violets, limpide, brillant. Le nez franc marque par les arômes de cassis, prune et cerise noire. La bouche retrouve la fraîcheur des fruits, un vin souple, rond et onctueux
Aubergine à la provençale, tarte au potimarron, tournedos de bœuf, cailles rôties, carré d’agneau rôti, bavette de bœuf grillé.
