Bergerac Rouge Cuvée Prestige

L’encépagement : 

70% Merlot 
20% Cabernet Sauvignon 
10% Cabernet Franc 

Vendange & Vinification :

Conditions favorable pour une vendange saine.

Vinification traditionnelle en cuve inox thermo-régulée. Remontages deux fois par jour lors de la fermentation alcoolique. Elevage 100% en fût de chêne (50% de fût neuf,50% de fût d’un vin) pendant 12 mois.

Température de vinification 24-26°C pour extraire le fruit

Consommation :

A déguster dans les 7-8 ans.

Température de service environ 14-15°C. 

Dégustation

Jolie robe grenat, très sombre et dense. Le nez franc, bouquet très complexe, qui associe les fruits rouges cuits, griottes avec des arômes de cuir et de fumé. La bouche, corsée, souple et équilibrée, avec des notes de pruneau et de cerise.

Accords mets/vins

Viandes rouges, gibiers, fromages, charcuterie..