Crémant de Bordeaux

Le Crémant blanc B de Bonhoste est le fruit de l’assemblage du Sémillon, cépage très aromatique et de l’Ugni Blanc qui apporte fraicheur et vivacité.

L’encépagement :

80% de Sémillon – 20 % Ugni Blanc

Vendange & Vinification :

Vendanges manuelles, les baies sont alors pressées afin d’extraire le jus. Ce jus est alors mis en cuve où sera effectuée la fermentation alcoolique. Afin d’extraire un maximum d’arômes, on va maintenir la température entre 15 et 16°C durant toute la fermentation alcoolique.

Cette fermentation alcoolique dure en moyenne 15 jours.

Élevage :

Deuxième fermentation en bouteille selon le procédé de la méthode traditionnelle champenoise.

Consommation :

A déguster dans les 2 ans. Température de service environ 5-8 °C.

Dégustation

Jolie robe or libérant des bulles et une mousse très fine. Le nez est élégant et délicat, avec des arômes de fruits secs (noisette, amande), de fruits exotiques (mangue, ananas), et des notes minérales de pierre à fusil. La bouche, fraîche et vive, avec des notes minérales et fruitées.

Accords mets/vins

Fromages, tempura de crevettes, tapas au jambon, foie gras cuit, huîtres, saumon fumé.

Nos récompenses

Sélectionné par Gordon Ramsay

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Nous vous accueillons tous les jours de 9h à 18h, sans rendez-vous, dans notre salle de dégustation pour vous faire découvrir les vins du Château de Bonhoste et du Château La Moulière.

EARL DES VIGNOBLES FOURNIER
Château de Bonhoste
33420 Saint Jean de Blaignac
France
Tel : +33 557 84 12 18
Fax : +33 557 84 15 36

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