Bordeaux Supérieur Cuvée Prestige 2014/2015/2016

Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc apportent au vin leurs différentes typicités. Le Merlot donne corps et rondeur, le Cabernet Sauvignon richesse et structure (tanin) et le Cabernet Franc va apporter finesse et souplesse.

L’encépagement :

70  %  Merlot   –   20 %  Cabernet  Sauvignon  –   10 % Cabernet Franc

Vendange & Vinification :

Le vin rouge est un vin de macération, c’est pourquoi on va laisser en contact la pulpe, la peau des baies ainsi que les pépins. Durant la fermentation alcoolique, on va pratiquer des remontages afin d’extraire arômes et structures.

Cette fermentation alcoolique dure en moyenne 3 semaines.

Élevage :

Dans des fûts de chêne neufs et d’un an, pendant une durée de 12 mois.

Consommation :

A déguster dans les 10 ans. Température de service environ 16°C. Pour les millésimes les plus jeunes 14-15°C.

Dégustation

Robe grenat avec des reflets rosés, couleur soutenue, brillante et limpide. Le nez exprime un bouquet puissant et complexe, qui évoque les fruits rouges et fruits noirs (pruneau, cerise), mais aussi la vanille, le pain grillé, avec des notes fumées. La bouche corsée et ronde, avec des tanins élégants, finale de fruités et boisés.

Accords mets/vins

Cèpes à la bordelaise, lapin rôti, caille farcie au raisin et au foie gras, tourtière de bœuf, tendrons de veau marengo, brochettes d ‘agneau à la  provençale, côtes de Bœuf grillée aux ceps de vigne.

 

Nos récompenses

Médaille de Bronze au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2016

Médaille de Bronze au Concours des Vins des Vignerons Indépendants 2017

 

2 étoiles sur le Guide Hachette des Vins 2018

 

Mention sur le Guide Bettane + Desseauve 2019

» On apprécie le raffinement extrême et le charme de ces vins, axés sur le fruit et la fraîcheur, et ce dans les trois couleurs »

Vous souhaitez assister à une dégustation ?

Nous vous accueillons tous les jours de 9h à 18h, sans rendez-vous, dans notre salle de dégustation pour vous faire découvrir les vins du Château de Bonhoste et du Château La Moulière.

EARL DES VIGNOBLES FOURNIER
Château de Bonhoste
33420 Saint Jean de Blaignac
France
Tel : +33 557 84 12 18
Fax : +33 557 84 15 36

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